В течение предыдущего учебного года сотрудники Управления Роспотребнадзора регулярно проводили выездные внеплановые рейды в начальных школах Ленинградской области, в том числе в отношении поставщиков пищевых продуктов.
Как результат, в ходе 90% проверок Роспотребнадзором выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно несоблюдение условий хранения пищевых продуктов, несоблюдение поточности технологических процессов на пищеблоках, отсутствие документов о качестве и безопасности пищевых продуктов, несоответствие требуемой температуры горячих блюд на линии раздачи и несоблюдение графиков уборки с применением дезинфицирующих средств.
Помимо этого, обнаружены несоответствия блюд по микробиологическим показателям в 22 пробах (2,7% от общего числа) и по калорийности в 25 пробах (5,1%).
За несоблюдение санитарных норм нарушители должны выплатить штрафы на общую сумму более 9 млн рублей.
ВолховСМИ